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      驚蟄節氣適合吃梨和豆芽菜

      來源: 光明網 2022-03-14

        時至驚蟄,氣溫回暖,雨水增多,萬物生機盎然。驚蟄,又名“啟蟄”,是二十四節氣中的第三個節氣。針對驚蟄后晝夜溫差大且多風的節氣特點,天津醫院營養科主任胡若梅說,由于“風為百病之長”,驚蟄防病首當“防風”,這一時節適當多吃梨和綠豆芽,有助生津潤肺防風解春燥。

        胡若梅說,我國北方素有“驚蟄吃梨”的習俗。梨性寒味甘,有清熱養陰、利咽生津、潤肺止咳化痰的功效。驚蟄時節乍暖還寒,氣候仍較干燥,很容易使人口干舌燥、咽痛音啞、咳嗽咳痰,梨既可生津潤肺,又可止咳化痰,且含有豐富的維生素,十分適合早春食用。但要注意的是,其性寒涼,不可一次食用過多,體質虛弱的,最好將梨煮熟或蒸熟而食。

        吃梨的同時,驚蟄節氣也宜多吃豆芽菜,尤其是綠豆芽,于化解春燥最好不過。傳統的豆芽指黃豆芽,主要功效是健脾養肝,由于其所含的維生素B2較高,春季吃它,也對此季易發的口角炎有一定防治作用。綠豆芽容易消化,其清熱解毒、利尿除濕作用也最明顯,可緩解被春燥所傷的口干口渴、小便赤熱、便秘等癥狀。(劉克臻 鞠超 丁磊)

        來源:天津日報

      記者:編輯:崔煜
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