時至驚蟄，氣溫回暖，雨水增多，萬物生機盎然。驚蟄，又名“啟蟄”，是二十四節氣中的第三個節氣。針對驚蟄后晝夜溫差大且多風的節氣特點，天津醫院營養科主任胡若梅說，由于“風為百病之長”，驚蟄防病首當“防風”，這一時節適當多吃梨和綠豆芽，有助生津潤肺防風解春燥。

　　胡若梅說，我國北方素有“驚蟄吃梨”的習俗。梨性寒味甘，有清熱養陰、利咽生津、潤肺止咳化痰的功效。驚蟄時節乍暖還寒，氣候仍較干燥，很容易使人口干舌燥、咽痛音啞、咳嗽咳痰，梨既可生津潤肺，又可止咳化痰，且含有豐富的維生素，十分適合早春食用。但要注意的是，其性寒涼，不可一次食用過多，體質虛弱的，最好將梨煮熟或蒸熟而食。

　　吃梨的同時，驚蟄節氣也宜多吃豆芽菜，尤其是綠豆芽，于化解春燥最好不過。傳統的豆芽指黃豆芽，主要功效是健脾養肝，由于其所含的維生素B2較高，春季吃它，也對此季易發的口角炎有一定防治作用。綠豆芽容易消化，其清熱解毒、利尿除濕作用也最明顯，可緩解被春燥所傷的口干口渴、小便赤熱、便秘等癥狀。（劉克臻 鞠超 丁磊）

　　來源：天津日報